붉은 누룩 일본 이전에 포스팅 한 것 처럼 붉은 누룩균은(홍국균) 붉은 누룩 곰팡이를 사용하여 쌀 등을 붉게 발효시킨 것을 말하며, 콜레스테롤을 낮춰주는 성분을 포함하고 있어 신장질환 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다. 그러나 이 균주가 생성하는 시트리닌 독성 물질에 오염될 가능성이 있어, 신장질환을 유발할 수 있다는 우려가 제기되고 있고, 일본에서 붉은 누룩균을 사용한 제품으로 인한 사망 사례가 발생하면서 우려가 높아지고 있습니다. 그로인한 위험성에 대한 관심이 커지면서 최근 식품의약품안전처가 해외직구를 통한 식품을 구매시 식약처에서 제공하는 사이트를 통해 상세 내용을 확인해 달라며 '식품안전나라' 홈페이지를 통해 업데이트 하고 있습니다. 다들 식품 구매시에는 확인하면서 직구하시고 건강 조심하세요 :)
